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商品コード:
14071799

枝幸漁業協同組合
帆立干し貝柱「海黄金」

販売価格:
3,980

値上がり必至のオホーツク産帆立干し貝柱を今回限りの価格でご提供。

放送日/2014年8月7日(木)
電話受注/2014年8月8日(金)18:00まで
お届けのめやす/2014年8月20日ごろ


●商品内容

[枝幸漁業協同組合]帆立干し貝柱「海黄金」

・干し帆立貝柱(SAサイズ/約23-25粒入/100g)×3
50セット限り/お一人さま3点限り
販売期間終了:2014/08/11 06:00まで

[枝幸漁業協同組合]帆立干し貝柱「海黄金」

北海道オホーツクの海で育った枝幸(えさし)産帆立の干し貝柱です。グリコーゲンやアミノ酸、タウリンなどの栄養が豊富な帆立貝柱は干すことでうまみ・甘み・香ばしさが凝縮されています。

枝幸産の新物干し貝柱です。[枝幸漁業協同組合]の「海黄金」(うみこがね)ブランドのものです。オホーツクの帆立は味のよさゆえに高級品とされています。毎年流氷が運んでくるプランクトンなどの栄養分が豊富で丸々と育ちます。4月に産卵すると一気に身が大きくなりますので5月の新物の帆立を使いました。

枝幸の海塩を加え熱湯でボイルしたのち30~40日かけて天日干しで乾燥を繰り返します。一気に乾燥させると割れたり色が悪くなるので、いったん寝かして内部の水分が外に出るのをじっくりと待つ、庵蒸(あんじょう)と言われる工程も欠かせません。

こうしてうまみもじっくりと熟成して凝縮されるように仕上げた極上品です。生では乳白色の貝柱は、きれいな飴色に干し上がります。

干し貝柱特有のおいしそうな香りがします。口に入れるとサクッと裂ける食感、そしてうまみが広がります。まさに干し貝柱の醍醐味です。これはおつまみに最高です。

おつまみやおやつにそのまま食べてももちろん美味しいのですが、水で戻すと使い途が増えます。手間はかかりません。貝柱をボウルに移し真水に一晩浸しておくと戻ります。戻した貝柱はバター焼にしたり、チャーハンや炊き込みごはん、焼売の具に使っても美味しく召し上がれます。ほぐしてマヨネーズと和えて大根サラダなどにのせても絶品です。

さらに戻すのに使った水には帆立の旨味がたっぷりと出ていますので、中華スープにしたり、おかゆにしたり、料理のスープに使ったりもできます。

ただ帆立の干し貝柱はお値段が高くなりがち。飛行機や新幹線などの売店でもおつまみとして売られていますが、ちょっと手を出しづらいお値段です。やはり乾燥するものなので、原料がいいものであることも相まって割高に見えるものです。

ただ今回のものはかなりお買い得なんです。ただし50セット限定で、今回限りのお値段とさせていたただきます。

干し貝柱は、干しナマコ・干しアワビと共に中国では高級食材として貴重なものとされ、乾燥した貨幣と書いて「乾貨(かんか)」と呼ばれ江戸時代から中国に輸出されてきました。近年も中国などで帆立貝柱は需要が高まっており、年々値上がりしています。次回入荷時には値上がりが避けられない状況です。

流氷が運んでくるプランクトンなどの栄養で丸々と育つオホーツク枝幸の帆立。グリコーゲンやアミノ酸、タウリンなどの旨味や栄養をたっぷりと蓄えています。この帆立を枝幸産海塩を加えてボイルして、じっくり1ヶ月以上干しました。[枝幸漁業協同組合]の帆立干し貝柱「海黄金」。ぜひこの機会をお見逃しなく。

商品情報

[枝幸漁業協同組合]帆立干し貝柱「海黄金」
●商品内容/干し帆立貝柱(SAサイズ/約23-25粒入/100g)×3
●名称/干し帆立貝柱
●原料原産地/北海道枝幸郡枝幸町
●原材料/ほたて貝柱、食塩
●特定原材料/
●賞味期限/常温で製造日より1年(2015年06月10日)
●保存方法/直射日光、高温多湿を避けて保存。(冷蔵庫内での保存をおすすめします)
●配達温度帯/常温

お届けについて

●お届けのめやす/2014年8月20日ごろ
●出荷地/北海道枝幸郡枝幸町
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/常温
●ギフト包装/非対応

送料・代引手数料

●送料
北海道(北海道)/420円
北東北(青森・岩手・秋田)/756円
南東北(宮城・山形・福島)/864円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/972円
信越(長野・新潟)/972円
北陸(富山・石川・福井)/1,080円
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/1,080円
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/1,512円
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/1,620円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/1,728円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/1,836円
沖縄(沖縄)/1,944円

●代引手数料
1万円未満/324円
1万円以上3万円未満/432円
3万円以上10万円未満/648円
10万円以上30万円未満/1080円

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