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商品コード:
R15031699

赤玉本店
金沢の老舗おでん屋さんの牛すじ煮込みセット

販売価格:
4,536

金沢おでんの老舗が秘伝のだしでつくる人気の牛すじ煮込み

放送日/2015年3月16日(月)
電話受注/2015年3月17日(火)18:00まで
お届けのめやす/2015年3月29日ごろ


●商品内容

[赤玉本店]金沢の老舗おでん屋さんの牛すじ煮込みセット

・牛すじ煮込み(300g)×6袋
 醤油味(300g)×3
 味噌味(300g)×3
販売期間終了:2015/03/18 09:00まで

[赤玉本店]金沢の老舗おでん屋さんの牛すじ煮込みセット

今週は「そうだ、北陸紀行」と題して北陸新幹線沿線の美味をご紹介しています。金沢から老舗おでん屋さんの女将が作る逸品をお届けします。

兼六園にも程近い北陸一の繁華街、金沢市片町(かたまち)の[赤玉本店](あかだまほんてん)。
昭和2年創業で金沢を代表するおでんの専門店です。代々の女将に受け継がれてきたダシが根強い人気の秘密です。

地元の大野醤油や昆布で作る透き通ったダシは上品ながら味わい深いコクがあります。さまざまな素材に寄り添ってその持ち味を引き出しています。

今回はおでんではなく牛すじ煮込みをご紹介します。おでん屋さんとはいえ、赤玉本店には他にも人気メニューが目白押し。中でも牛すじ煮込みは赤玉本店のもう一つの名物料理です。

おでんの具としても見かける国産牛肉の牛すじを丹念に下処理し、とろとろに柔らかく煮込んでいます。味は醤油味と味噌味の2種類。

食べ方は湯煎(袋のまま500mlの熱湯に入れて5-7分)か、封を切って中身を鍋にあけて弱火で加熱するだけとお手軽です。

牛すじは本来脚のアキレス腱のあたりのかなり硬い部分ですが長時間煮込むことでダシもしっかり出て柔らかく仕上げました。丁寧な下処理で臭みも有りません。すじはゼラチン質が多く、コラーゲンの塊です。女性の方にもおすすめします。

創業昭和2年。金沢の老舗おでん屋さんからお届けします。おでんとならぶ名物メニューの牛すじの煮込み。国産牛を丹念に下処理し、代々女将に伝わる秘伝のダシで時間をかけて丁寧に煮込みました。ぜひこの機会にご賞味ください。

醤油味

代々受け継がれる秘伝の醤油だしで丁寧に煮込みました。400年の歴史があり江戸時代5大醤油の一つとされた金沢の大野醤油を使っています。お好みでネギや唐辛子などの薬味を加えてください。

雅で豪華絢爛な加賀料理を支えた大野醤油を使っているだけに上品な味わいですが、牛すじ独特のコクがあります。臭みなどはまったくありません。食感はトロトロ。牛すじの力強さとだしの上品さがうまく調和しています。ごはんにかけて牛すじ丼にして食べたくなるおいしさです。

味噌味

味噌のコクとすじの食感がベストマッチです。醤油とは違った程よいこってり感があります。お醤油よりもしっかりとした味わいなので大根を加えて炊いても美味です。またごはんと卵をときいれて、お雑炊風にすると絶品です。酒の肴に熱燗でいただきたい風味です。

商品情報

[赤玉本店]金沢の老舗おでん屋さんの牛すじ煮込みセット

●商品内容/牛すじ(醤油味/300g)×3、牛すじ(味噌味/300g)×3
●品名/牛すじ煮込み 6パック
●原料原産地/牛肉(国産)
●原材料/【醤油味】牛すじ肉、醤油味だし〔昆布、にぼし、牛肉、椎茸、醤油、砂糖、生姜、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)〕、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【味噌味】牛すじ肉、味噌味だし〔昆布、にぼし、牛肉、椎茸、味噌、砂糖、生姜、調味料(アミノ酸等)〕、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
●特定原材料/小麦、大豆、牛肉
●賞味期限/冷凍で製造日より60日
●保存方法/冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。
●配達温度帯/冷凍

お届けについて

●お届けのめやす/2015年3月29日ごろ
●出荷地/石川県金沢市
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

送料・代引手数料

●送料
北海道(北海道)/1,512円
北東北(青森・岩手・秋田)/1,188円
南東北(宮城・山形・福島)/1,080円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/972円
信越(長野・新潟)/972円
北陸(富山・石川・福井)/972円
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/972円
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/972円
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/1,080円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/1,188円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/1,188円
沖縄(沖縄)/1,620円

●代引手数料
1万円未満/324円
1万円以上3万円未満/432円
3万円以上10万円未満/648円
10万円以上30万円未満/1080円

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