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商品コード:
RD15110599

五万石
本格会席おせち 三段重

メーカー希望小売価格:
19,800
販売価格:
19,800
この商品の価格は送料込みです

政財界のお歴々や有名人もお忍びでわざわざ通う富山の料亭のおせち。

放送日/2015年11月5日(木)
電話受注/2015年12月4日(金)18:00まで
お届けのめやす/2015年12月29日ごろ


●商品内容

[五万石]本格会席おせち 三段重

・三段重46品目/約4人前/重箱盛付済商品/白木重箱入
販売期間終了:2015/12/05 06:00まで

[五万石]本格会席おせち 三段重

富山の有名料亭『五万石』の本格会席おせちです。五万石は有名人や政財界などのお歴々が、わざわざ富山までお忍びで通う高級料亭です。

料理長の安井恒夫さん(写真)は、国から「現代の名工」にも認定された料理界の重鎮。『究極と至高の親子対決』が売り物の、某グルメ漫画にも実名で登場しました。安井料理長と熟練の職人が腕を揮った46品を三段重に詰め合せた豪華版です。

お重を開くときれいな彩りに驚かされます。さすが料亭のおせちという華やかさ。これが目でも楽しませる、和食職人の技です。

しかもなんと世界三大珍味の黒トリュフやフォアグラ、そしてあわびと言った高級食材を惜しげも無く使いました。

さらに甘海老やほたるいか、昆布締めなど、日本海の海の幸を贅沢に使った富山ならではのメニューやお子さんが喜ぶ、豚の八幡巻きや、鶏の燻製など肉料理もしっかり押さえました。

もちろんおせちに無くてはならない数の子、黒豆、栗きんとんもきちんと盛り込みました。一家で楽しめる、お正月が待ち遠しくなるおせちです。

12月29日に冷凍でお届けします。時間指定はご容赦ください。お日持ちは冷凍で1月末まで。解凍後は2日間です。重箱に美しく盛り付け済みですので解凍すればすぐにお召し上がりいただけます。

料亭のおせち、しかもあわび・フォアグラ・トリュフなど高級食材を盛り込んだにもかかわらず、2万円を切るまさかのお手ごろ価格です。新しい年をぜひこのおせちでお迎えください。

なお、11月20までは早割価格でご紹介しております。お申し込みはぜひお早めに。

五万石のおせちは五万石・千里山荘の敷地内料理工房で製造

おせちの製造を外部の工場に外注する料亭も多い中、五万石は千里山荘に隣接する料理工房で素材の仕込みから完成にいたるまで製造しています。

五万石の味をご賞味いただくため、一品一品真心こめて手作業で製造しています。五万石オリジナルの商品は、熟練の職人監修の下、製造技術をしっかりと習得した調理スタッフが製造しています。

安心・安全な商品をお届けするため、衛生管理を徹底しています。調理スタッフは白衣、帽子、マスクなどを着用し、手を洗浄しエアシャワーを浴びてほこりなどを落としてから工場に入ります。調理器具も念入りに殺菌しています。

徹底した衛生管理のもと、一品一品丁寧に手づくりし、各店舗の料理と同様の美味を実現しています。できあがったおせちは急速冷凍で作りたてそのままに保存しています。
日持ちをさせたい商品は丹念に仕込みした後、専用の機械に入れ-30℃の風をあてて急速冷凍。食材の組織を壊すことがないので、解凍後も作りたてそのままのおいしさをお楽しみいただけます。

このこだわりは味や鮮度はもちろん、価格にもあらわれています。自社で製造することで中間マージンを省き、一流料亭のおせちとしては破格の価格でご紹介できています。

一の重

紅白かまぼこ、吹寄せ玉子、海老旨煮、切干大根旨煮、鰤黒糖焼、甘鯛西京焼、黒トリュフとレーズンのパテ、杏子さわやか煮、ウニと海老の和風ゼリー、甘海老糀漬、数の子、花餅、柚子餡餅

【黒トリュフとレーズンのパテ】
鶏肉にトリュフやレーズンを加え、焼き上げました。風味豊かな黒トリュフの風味で美味しさが際立つ希少な味です。

【ウニと海老の和風ゼリー】
ウニの風味や海老のうまみなど、さまざまな食材の味や触感が口の中に次々にあらわれて、ハーモニーを醸し出します。料亭ならではの手の込んだ逸品です。

二の重

鱈子昆布巻、白海老入りさつま揚げ、梅人参、絹さや、筍旨煮、立山ポーク八幡巻、椎茸旨煮、玉こんにゃく旨煮、合鴨ロースからし風味、高野豆腐含め煮、いくら醤油漬、栗きんとん、蛸やわらか煮、海老の湯葉巻、いんげん、鮑生姜煮、だし若布

【あわび生姜煮】
とにかく柔らかい煮あわびです。ダシの深い味わいを楽しめます。
捕れたてアワビを鮮度良くすぐにボイル。五万石の厨房で醤油や出汁、オイスターソースで再び1時間半ほど蒸して仕上げました。 本当に手間を掛けているからこその柔らかさです。

【白海老入りさつま揚げ】
富山湾の宝石・白えびを贅沢に練り込んださつま揚げです。一見シンプルな一品ですが、そのうまみ、味わいは絶品。

三の重

鶏の燻製、ほたるいかしぐれ煮、千代呂木、田作りカシューナッツ和え、紅ずわい蟹入り海鮮サラダ、金山寺味噌フォアグラテリーヌ、鱧の南蛮漬、パールオニオン、サーモンローズ、切干大根のマリネ、くらげ入り紅白なます、いか昆布〆、鮭昆布〆、黒豆金箔、鰊マリネ、若桃蜜煮

【金山寺味噌とフォアグラのテリーヌ】
そもそも金山寺味噌は紀州徳川家の献上品だったという貴重な贅沢品。フォアグラとお味噌がコクを高めあいます。ほろ苦さが心地よい味わいです。日本酒やワインに合います。

【紅白昆布〆(いか昆布〆・鮭昆布〆)】
いかと鮭を昆布で締めた富山ならではのおせち料理です。保存食であるおせちなのにお刺身感覚で楽しめます。昆布のうまみがジワッと染み込んで、お醤油もいらない深い味わい。鮭の赤といかの白は、見た目も鮮やかです。

商品情報

[五万石]本格会席おせち 三段重

●商品内容/三段重46品目/約4人前/重箱盛付済商品/白木重箱入
●お重サイズ/【内寸】約17×17×3.5cm×3段
【外寸】約18.4×18.4×5.5cm×3段
●原材料/
●特定原材料/卵、小麦、乳、えび、かに
●賞味期限/冷凍で2016年1月31日※解凍後は2日以内にお召し上がりください
●保存方法/冷凍(-18℃以下)で保存
●配達日:12月29日(時間指定はご容赦ください)
●配達温度帯/冷凍
※重箱におせち料理を盛り付け、冷凍状態でお届けします。 生ものですので、お早めにお召し上がり下さい。
※再凍結は、品質が著しく劣化しますのでしないで下さい。

●品目詳細(原材料・原料原産地・特定原材料の詳細はオペレーターにお問合せください)
*一の重(13品)
紅白かまぼこ、吹寄せ玉子、海老旨煮、切干大根旨煮、鰤黒糖焼、甘鯛西京焼、黒トリュフとレーズンのパテ、杏子さわやか煮、ウニと海老の和風ゼリー、甘海老糀漬、数の子、花餅、柚子餡餅
*二の重(17品)
鱈子昆布巻、白海老入りさつま揚げ、梅人参、絹さや、筍旨煮、立山ポーク八幡巻、椎茸旨煮、玉こんにゃく旨煮、合鴨ロースからし風味、高野豆腐含め煮、いくら醤油漬、栗きんとん、蛸やわらか煮、海老の湯葉巻、いんげん、鮑生姜煮、だし若布
*三の重(16品)
鶏の燻製、ほたるいかしぐれ煮、千代呂木、田作りカシューナッツ和え、紅ずわい蟹入り海鮮サラダ、金山寺味噌フォアグラテリーヌ、鱧の南蛮漬、パールオニオン、サーモンローズ、切干大根のマリネ、くらげ入り紅白なます、いか昆布〆、鮭昆布〆、黒豆金箔、鰊マリネ、若桃蜜煮

お届けについて

●お届けのめやす/2015年12月29日ごろ
●出荷地/富山県富山市
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

送料・代引手数料

●送料
北海道(北海道)/0円
北東北(青森・岩手・秋田)/0円
南東北(宮城・山形・福島)/0円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/0円
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●代引手数料
1万円未満/324円
1万円以上3万円未満/432円
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