ラジオ日本ショップ

島根のブランド蜆、宍道湖(しんじこ)産のヤマトシジミのレトルトです。

大粒のLサイズ140g入りを7袋お届けします。しかも特典としてすぐに蜆汁が作れる22食分のスティックみそもプレゼントします。味噌は合わせ味噌と赤だしを11食ずつお届けします。

宍道湖の蜆といえば高級品として知られます。その訳はずばり味が良いから。宍道湖は日本海の海水と斐伊川(ひいかわ)から流れ込む淡水が混じった汽水湖です。汐の満ちひきや天候によって、塩分濃度や水質が日々変化します。

その変化に対応するうちに蜆の体内にはコハク酸などのアミノ酸が蓄積されます。コハク酸などのアミノ酸はうまみ成分。だから淡水蜆に比べておいしいのです。

さらにサイズもかなり大きなものです。宍道湖の蜆が大きいのは汽水湖だからこそ。厳しい環境に耐えることで淡水蜆よりも大きく育ちます。しかも今回の蜆は松江市で水揚げされたLサイズの蜆。松江ではサイズ規格が厳しいのでかなり他の産地よりも大きいものになります。

この蜆を美味しくいただけるのはやはり蜆汁。宍道湖産蜆のエキスがたっぷり出た蜆汁を存分に味わってください。貝のうまみが広がります。滋味たっぷりです。蜆汁ならではの蜆と味噌の香りもたまりません。

身もふっくら柔らか。新鮮な獲れたての蜆を、海水からつくるまろやかな塩「藻塩」で砂抜きして鮮度よくレトルトにしました。だからうまみや食感が違います。

実はレトルトというのはノウハウが必要な高度な技術です。宍道湖のほとり、松江市で大正創業の老舗[平野缶詰]が作りました。缶詰やレトルトを知り尽くしたメーカーだからこそです。

そして蜆にはオルニチン、タウリンなど冬を乗り切る栄養が豊富です。舌も身体も喜ぶおいしさです。

ブランド蜆・宍道湖産の大粒蜆です。うまみも、冬を乗り切る栄養もたっぷりの新鮮な蜆をレトルトにしました。すぐに蜆汁を味わえるようにお味噌もプレゼントします。この機会をお見逃しなく。