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商品コード:
RD16110199

五万石
本格会席おせち 三段重

販売価格:
19,800
この商品の価格は送料込みです

政財界のお歴々や有名人もお忍びでわざわざ通う富山の料亭のおせち。

放送日/2016年11月1日(火)
電話受注/2016年12月16日(金)18:00まで
お届けのめやす/2016年12月29日ごろ


●商品内容

[五万石]本格会席おせち 三段重

・三段重46品目/約4人前/重箱盛付済商品/白木重箱入
販売期間終了:2016/12/16 18:00まで

[五万石]本格会席おせち 三段重

昨年も好評で多くの注文をいただいた、富山の有名料亭『五万石』の本格会席おせちです。五万石は有名人や政財界などのお歴々が、わざわざ富山までお忍びで通う高級料亭です。

料理長の安井恒夫さん(写真)は、国から「現代の名工」にも認定された料理界の重鎮。『究極と至高の親子対決』が売り物の、某グルメ漫画にも実名で登場しました。安井料理長と熟練の職人が腕を揮った46品を三段重に詰め合せた豪華版です。

お重を開くときれいな彩りに驚かされます。さすが料亭のおせちという華やかさ。これが目でも楽しませる、和食職人の技です。

しかもなんと世界三大珍味の黒トリュフ、フカヒレやあわびと言った高級食材を惜しげも無く使いました。

さらに甘海老、ほたるいか、昆布締め、鰤など、日本海の海の幸を贅沢に使った富山の料亭ならではの海の幸やお子さんが喜ぶ、立山ポークの八幡巻きや、鶏の燻製など肉料理もしっかり押さえました。

もちろんおせちに無くてはならない数の子、黒豆などもきちんと盛り込みました。さらに今年は新たにフカヒレなます、イベリコ豚生姜煮、五郎島金時の栗きんとんなどを加えさらに豪華になりました。一家で楽しめる、お正月が待ち遠しくなるおせちです。

12月29日に冷凍でお届けします。時間指定はご容赦ください。お日持ちは冷凍で1月末まで。解凍後はお早めにお召し上がりください。重箱に美しく盛り付け済みですので解凍すればすぐにお召し上がりいただけます。

料亭のおせち、しかもあわび・ふかひれ・トリュフなど高級食材を盛り込んだにもかかわらず、2万円を切るまさかのお手ごろ価格です。新しい年をぜひこのおせちでお迎えください。

お申込みは12月16日まで承ります。

五万石のおせちは五万石・千里山荘の敷地内料理工房で製造

おせちの製造を外部の工場に外注する料亭も多い中、五万石は千里山荘に隣接する料理工房で素材の仕込みから完成にいたるまで製造しています。

五万石の味をご賞味いただくため、一品一品真心こめて手作業で製造しています。五万石オリジナルの商品は、熟練の職人監修の下、製造技術をしっかりと習得した調理スタッフが製造しています。

安心・安全な商品をお届けするため、衛生管理を徹底しています。調理スタッフは白衣、帽子、マスクなどを着用し、手を洗浄しエアシャワーを浴びてほこりなどを落としてから工場に入ります。調理器具も念入りに殺菌しています。

徹底した衛生管理のもと、一品一品丁寧に手づくりし、各店舗の料理と同様の美味を実現しています。できあがったおせちは急速冷凍で作りたてそのままに保存しています。
日持ちをさせたい商品は丹念に仕込みした後、専用の機械に入れ-30℃の風をあてて急速冷凍。食材の組織を壊すことがないので、解凍後も作りたてそのままのおいしさをお楽しみいただけます。

このこだわりは味や鮮度はもちろん、価格にもあらわれています。自社で製造することで中間マージンを省き、一流料亭のおせちとしては破格の価格でご紹介できています。

一の重

15品/サーモン西京焼、鶏の燻製、柚子餡餅、さつま芋レモン煮、鰤黒糖焼、黒豆金箔、海老旨煮、塩きんぴら、紅白かまぼこ、立山ポーク八幡巻、数の子醤油漬、花餅、甘海老糀漬、吹寄せ玉子、ほたるいかしぐれ煮

【鰤黒糖焼】
富山でもよく食べる「出世魚」の鰤を焼き上げました。
五万石秘伝の和風ダレと上質の黒糖の調和した味わいは、富山の料亭ならです。

【サーモン西京焼】
五万石オリジナルの「西京味噌」に、サーモンをやわらかく漬け込みました。
米麹の「まったり」とした甘み、味噌の香ばしい香りで独特で上品に仕上がっています。

【さつま芋レモン煮】
クチナシの実による黄色がとても鮮やかです。
ほんのり甘酸っぱいレモンの酸味とさつま芋の甘さが上品でさわやかな味に仕上がりました。
ほっとする箸休めとしてどうぞ。

二の重

17品/イベリコ豚生姜煮、絹さや、杏子さわやか煮、鮑生姜煮、だし若布、いんげん、梅人参、白海老入りさつま揚げ、鮭骨昆布巻、海老の湯葉巻、うど醤油漬、椎茸旨煮、玉こんにゃく旨煮、いくら醤油漬、合鴨ロースからし風味、高野豆腐含め煮、蛸やわらか煮

【アワビの生姜煮】
とにかく柔らかいのが特徴です。選りすぐりの身のやわらかいアワビの捕りたてをすぐに鮮度よくボイル。五万石の厨房で醤油や出汁、オイスターソースで再び1時間半ほど蒸して仕上げました。本当に手間を掛けているからこその柔らかさと口いっぱいに広がる磯の風味です。

【イベリコ豚生姜煮】
スペインの高級食材・イベリコ豚。どんぐりをたっぷり与え放牧した世界的に人気の豚です。
スペイン産イベリコ豚をスチームオーブンで蒸し焼きにし、柔らかくふっくらと生姜煮に。脂の甘さと肉本来のコクが織りなす極上のおいしさです。豚肉なのにしつこさがありません。

【白海老入りさつま揚げ】
透き通るような淡い桜色に輝く美しさで『富山湾の宝石』と称される白えびを細かく砕き、生地に贅沢に練り込んだ逸品です。
白海老本来の潮の風味と香りを楽しめる富山ならではのさつま揚げに仕上げました。

【海老の湯葉巻】
海老と魚肉を合わせ、ヘルシーさが女性に大人気の湯葉で包み込み上品に仕上げました。
湯葉が海老の味を引き立たせる最高の脇役になっています。

三の重

14品/鱧の南蛮漬、パールオニオン、帆立燻製、若桃蜜煮、黒トリュフ入りレーズン松風、田作りカシューナッツ和え、サーモンローズ、グリーンオリーブ、切干大根マリネ、紅ずわい蟹入り海鮮サラダ、フカヒレなます、かじき昆布〆、鮭昆布〆、五郎島金時の栗きんとん

【フカヒレなます】
中華料理の高級食材・フカヒレを丁寧に下処理し、ヒレの形のまま煮込みあっさりした醤油味に煮込み、ほどよい酸味の紅白なますの上にのせました。プルプル食感のフカヒレとシャキシャキのなますが好相性です。

【紅白昆布〆(かじき昆布〆・鮭昆布〆)】
富山ならではの昆布〆。おせちなのにお刺身感覚で食べられます。昆布の旨みがジワッと染み込んで、お醤油もいらない深い味わい。鮭の紅とかじきの白で、見た目も鮮やかです。

【五郎島金時の栗きんとん】
「栗きんとん」は商売繁盛・金運・財運をもたらすおせちの縁起物。300年続く加賀伝統野菜のさつまいも「五郎島金時」を使いました。
金沢市五郎島地区の通気性、保水性に富む砂地が生む、格別に美味しく上品な「五郎島金時」でグレードアップした「栗きんとん」をお楽しみ下さい。

【帆立燻製】
素材の旨みをギュッと濃縮できる燻製がいまブーム。
小ぶりの青森産ヒモ付き帆立を薫り豊かに、ふっくら柔らかく燻しました。帆立の磯の風味をぎゅっと詰めた燻製で、日本酒にも洋酒にも合います。

商品情報

[五万石]本格会席おせち 三段重

●商品内容/三段重46品目/約4人前/重箱盛付済商品/白木重箱入
●お重サイズ/【内寸】約18.8×18×3.7cm×3段
【外寸】約20×20×6cm×3段(蓋含む高さ19.5cm)
●原材料/
●特定原材料/卵、小麦、乳、えび、かに
●賞味期限/冷凍で2017年1月31日※解凍後はお早めにお召し上がりください
●保存方法/冷凍(-18℃以下)で保存
●配達日/2016年12月29日(時間指定はご容赦ください)
●配達温度帯/冷凍
●品目詳細(原材料・原料原産地・特定原材料の詳細はオペレーターにお問合せください)
*一の重(15品)
サーモン西京焼×3、鶏の燻製×4、柚子餡餅×2、さつま芋レモン煮×4、鰤黒糖焼×3、黒豆金箔×60g、海老旨煮×4、塩きんぴら×20g、紅白かまぼこ×各4、立山ポーク八幡巻×4、数の子醤油漬×4、花餅×1、甘海老糀漬×25g、吹寄せ玉子×4、ほたるいかしぐれ煮
*二の重(17品)
イベリコ豚生姜煮×4、絹さや×4、杏子さわやか煮×4、鮑生姜煮×3(6切)、だし若布×20g、いんげん×4、梅人参×4、白海老入りさつま揚げ×4、鮭骨昆布巻×4、海老の湯葉巻×4、うど醤油漬×4、椎茸旨煮×2、玉こんにゃく旨煮×2、いくら醤油漬×35g、合鴨ロースからし風味×4、高野豆腐含め煮×4、蛸やわらか煮×4
*三の重(14品)
鱧の南蛮漬×4、パールオニオン×4、帆立燻製×4、若桃蜜煮×4~5、黒トリュフ入りレーズン松風×4、田作りカシューナッツ和え×30g、サーモンローズ×1、グリーンオリーブ×2、切干大根マリネ×15g、紅ずわい蟹入り海鮮サラダ×55g、フカヒレなます×50g、かじき昆布〆×2、鮭昆布〆×2、五郎島金時の栗きんとん×75g

※重箱におせち料理を盛り付け、冷凍状態でお届けします。 解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
※再凍結は、品質が著しく劣化しますのでしないで下さい。

お届けについて

●お届けのめやす/2016年12月29日ごろ(時間指定はご容赦ください)
●出荷地/富山県富山市
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

送料・代引手数料

●送料
北海道(北海道)/0円
北東北(青森・岩手・秋田)/0円
南東北(宮城・山形・福島)/0円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/0円
信越(長野・新潟)/0円
北陸(富山・石川・福井)/0円
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/0円
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/0円
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/0円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/0円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/0円
沖縄(沖縄)/0円

●代引手数料
1万円未満/324円
1万円以上3万円未満/432円
3万円以上10万円未満/648円
10万円以上30万円未満/1,080円

※送料・代引手数料は2016年11月現在の金額(消費税率8%)です。

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