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商品コード:
R17051799

野島水産
須崎直送わら焼かつおたたき、大トロ焼きかつおセット

販売価格:
5,184

かつおの本場・土佐須崎から。脂のノリが抜群のわら焼きかつおたたきと、新食感の大トロ焼きかつお。

放送日/2017年5月17日(水)
電話受注/2017年5月18日(木)18:00まで
お届けのめやす/2017年5月30日ごろ


●商品内容

[野島水産]須崎直送わら焼かつおたたき、大トロ焼きかつおセット

合計750g以上
・わら焼かつおたたき
・大トロ焼きかつお
販売期間終了:2017/05/19 06:00まで

[野島水産]須崎直送わら焼かつおたたき、大トロ焼きかつおセット

かつおの本場、太平洋に面した高知県須崎市の[野島水産]から定番のわら焼かつおたたきと、[野島水産]独自製法の大トロ焼かつおをご紹介します。

都道府県庁所在地の一世帯当たりのかつお消費量が高知市は年間4kgを超え、全国平均のなんと4倍。

鰹にはうるさい高知県には全国から質の良いかつおが集まります。その中からさらに脂の乗りのよいかつおを厳選しました。

今回はわら焼かつおたたき、大トロ焼きかつお、あわせて750gお届けします。大ぶりでたっぷり脂の乗ったこだわりの鰹、これだけのものになると本来はかなりのお値段になるところですが、産直で手の届く価格でお届けします。

わら焼かつおたたき

かつおといえば、定番のかつおたたきです。付属の特製ポン酢でお召し上がりください。新鮮なかつおをわら焼きしていますので、切り口の赤身が鮮やかで臭みはまったくありません。

ほのかに香ばしいわら焼の香りが漂います。一切れ口に入れると食欲をそそるかつおの赤身の香りとうまみが舌の上に広がります。ポン酢でかつおのうまみ甘みが引き立ち、ごはんやお酒がほしくなります。

そしてなんといっても特徴的なのが、とろけていくような滑らかで柔らかな食感。ふだん食べている「たたき」とは別のものです。

これがかつおにうるさい高知県でもさらに選りすぐったトロかつお。脂ののりがまったく違います。

大トロ焼かつお

今回ぜひご紹介したい逸品が「大トロ焼かつお」です。

高知や焼津で水揚げされた国産かつおでも脂の乗った大トロかつおだけを使いました。ミネラルたっぷりの「室戸海洋深層水」を使って仕込み、茹でずに蒸し焼きにしました。

鰹の脂が逃げずに凝縮されるのでこの風味と食感が生まれました。海洋深層水を使うことで臭みがなくなり旨みも引き立っています。

お醤油、ポン酢、マヨネーズなどお好みの調味料でどうぞ。

見た目は生節(なまり節)のようですが、中の身は美味しそうなあめ色です。かつおの食欲をそそる香りが広がっています。

箸で触れると分かるほどしっとりジューシー。一般的な生節がパサパサしていると感じてしまうほどのやわらか食感です。

いただいてみると、まろやかでほどよい塩味でうまみも引き立ちます。噛むほどにじゅわっとエキスが出てくるようです。見た目を裏切る食感、そして芳醇なうまみに驚かされます。

生野菜との相性がいいので、輪切りきゅうりやレタス、キャベツと和えて、ポン酢やマヨネーズで味付けした大トロ焼かつおサラダがおすすめです。

塩もみ野菜とあわせて三杯酢で酢の物や、大トロかつお焼の炊き込みご飯も絶品です。ビールやワインのお供にもどうぞ。


●かつお焼きの炊き込みご飯
米2合にしょう油40cc、みりん、酒少々を入れ、大トロ焼かつおをお好みの量入れて炊き上げて下さい。大トロ焼かつおの香ばしさが出て、おいしくできあがります。

●焼かつおのサラダ
キュウリを輪切りにして大トロ焼かつおをお好みの量入れて、マヨネーズ、ポン酢を混ぜ合わせてお召し上がり下さい。お好みでキャベツ、レタスなどでもおいしくできあがります。

●焼かつおの酢もの
キュウリなどお好みの野菜を切って軽く塩もみし、大トロ焼かつおと混ぜ合わせ、三杯酢(砂糖・しょう油・酢)やポン酢をかけてお召し上がり下さい。

商品情報

[野島水産]須崎直送わら焼かつおたたき、大トロ焼きかつおセット

●商品内容/わら焼かつおたたき、大トロ焼きかつお/合計750g以上
●名称/【焼きかつお】
【かつおたたき】
【特製ポン酢】
●原料原産地(最終加工地)/高知県・静岡焼津産
●原材料/【焼きかつお】かつお(高知県・静岡焼津産)・深層水(原水)
【かつおたたき】かつお(高知県・静岡焼津産)・深層水(原水)
【特製ポン酢】醤油・ゆず果汁・醸造酢・調味料(アミノ酸等)・(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
●特定原材料/小麦、大豆
●賞味期限/【焼きかつお】製造から常温で1年
【かつおたたき】製造から冷凍で1年
●保存方法/【焼きかつお】直射日光をさけ、常温で保存してください。
【かつおたたき】冷凍(-18℃以下)で保存。
●調理方法/
●ご使用上の注意/
●栄養成分表示/
●配達温度帯/冷凍

お届けについて

●お届けのめやす/2017年5月30日
●出荷地/高知県須崎市
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

送料・代引手数料

●送料
北海道(北海道)/1,825円
北東北(青森・岩手・秋田)/1,252円
南東北(宮城・山形・福島)/1,252円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/1,090円
信越(長野・新潟)/1,090円
北陸(富山・石川・福井)/982円
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/982円
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/874円
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/874円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/658円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/874円
沖縄(沖縄)/1,522円

●代引手数料
1万円未満/324円
1万円以上3万円未満/432円
3万円以上10万円未満/648円
10万円以上30万円未満/1,080円

※送料・代引手数料は2017年5月現在の金額(消費税率8%)です。

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