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商品コード:
RD18110599

五万石千里山荘
本格会席おせち 三段重

販売価格:
18,900
この商品の価格は送料込みです

政財界のお歴々や有名人もお忍びでわざわざ通う富山の料亭のおせち。

放送日/2018年11月5日(月)
電話受注/2018年12月13日(木)19:00まで
お届けのめやす/2018年12月29日


●商品内容

[五万石千里山荘]本格会席おせち 三段重

・三段重42品目/約4人前/重箱盛付済商品/白木重箱入

※現在の販売価格は「早割価格」です。
11月30日までのご注文に適用させていただきます。
お電話では19:00まで、インターネットでは23:59まで受付
販売期間終了:2018/12/13 06:00まで
数量:

[五万石千里山荘]本格会席おせち 三段重

毎年ご好評いただいている、富山の有名料亭『五万石千里山荘(ごまんごく・ちさとさんそう)』の本格会席おせちです。数量限定でご案内します。

五万石千里山荘は有名人や政財界の重鎮がわざわざ富山までお忍びで通う高級料亭。 緑豊かな山里に移築された合掌造りの古民家で、会席膳を堪能できます。

高級料亭らしい贅沢な食材をふんだんに、自社厨房で丁寧に手作業で仕込んで味付けし、五万石千里山荘ならではの美しい盛り付けでお正月らしく華やかに仕上げました。 熟練の職人が腕を揮った42品を三段重に詰め合せた豪華版です。

お重を開くときれいな彩りに驚かされます。さすが料亭のおせちという華やかさ。これが目でも楽しませる、和食職人の技です。

北陸の山海の珍味などの高級食材を惜しげも無く使いました。とくに五万石千里山荘のおせちといえば、あわび生姜煮。もちろん今回も、柔らかくておいしい、あの鮑をご用意しました。

さらに、世界三大珍味のひとつ、フォアグラを使った贅沢なテリーヌもご用意しました。

そして白えび入りさつま揚げ、甘海老麹漬け、ほたるいかしぐれ煮、 蛸やわらか煮、五郎島金時の栗きんとんと、富山の料亭ならではの北陸の海の幸・山の幸、さらに数の子、いくら、出世魚・鰤、金箔黒豆、昆布締め、ズワイガニなど縁起の良い食材も盛り込みました。

新たに鱧、帆立、ローストビーフなどの高級食材も加えさらにグレードアップしました。

一家で楽しめる、お正月が待ち遠しくなるおせちです。

12月29日に冷凍でお届けします。時間指定はご容赦ください。お日持ちは冷凍で1月末まで。解凍後はお早めにお召し上がりください。重箱に美しく盛り付け済みですので解凍すればすぐにお召し上がりいただけます。

料亭のおせち、しかもあわび、フォアグラ、ローストビーフなど高級食材を盛り込んだにもかかわらず、2万円を切るまさかのお手ごろ価格です。新しい年をぜひこのおせちでお迎えください。

さらに11月30日までにお申込みいただくと1000円引きの早割価格税込18900円。ただしご用意できたのは500台限りです。

お申込みは12月13日まで承ります。

五万石のおせちは五万石・千里山荘の敷地内料理工房で製造

おせちの製造を外部の工場に外注する料亭も多い中、五万石は千里山荘に隣接する料理工房で素材の仕込みから完成にいたるまで製造しています。

五万石の味をご賞味いただくため、一品一品真心こめて手作業で製造しています。五万石オリジナルの商品は、熟練の職人監修の下、製造技術をしっかりと習得した調理スタッフが製造しています。

安心・安全な商品をお届けするため、衛生管理を徹底しています。調理スタッフは白衣、帽子、マスクなどを着用し、手を洗浄しエアシャワーを浴びてほこりなどを落としてから工場に入ります。調理器具も念入りに殺菌しています。

徹底した衛生管理のもと、一品一品丁寧に手づくりし、各店舗の料理と同様の美味を実現しています。できあがったおせちは急速冷凍で作りたてそのままに保存しています。
日持ちをさせたい商品は丹念に仕込みした後、専用の機械に入れ-30℃の風をあてて急速冷凍。食材の組織を壊すことがないので、解凍後も作りたてそのままのおいしさをお楽しみいただけます。

このこだわりは味や鮮度はもちろん、価格にもあらわれています。自社で製造することで中間マージンを省き、一流料亭のおせちとしては破格の価格でご紹介できています。

一の重

14品/鰤照焼、柚子餡餅、海老旨煮、田作りカシューナッツ和え、フォアグラ入りレバーテリーヌ、甘海老糀漬、合鴨スモーク、紅白かまぼこ、かじき昆布〆、数の子醤油漬、ローストビーフ(ポン酢付)、帆立燻製、くらげ入り紅白なます、花餅

【フォアグラ入り レバーテリーヌ】
鶏レバーに世界の贅沢食材「フォアグラ」と日本の伝統の味「金山寺味噌」を加え、洋酒にも日本酒にも合う絶品のテリーヌに仕上げました。
五万石おせちフォアグラ入りテリーヌ
【ローストビーフ】
塩分濃度にこだわり、自社製造で仕上げました。68℃の低温で2時間じっくり調理し、牛肉の旨みを引き出したローストビーフ。和風にポン酢でお召し上がりください。
五万石おせちローストビーフ
【鰤照焼】
富山でもよく食べる「出世魚」の鰤を焼き上げました。
五万石秘伝の味付けは富山の料亭ならです。

【かじき昆布〆】
富山ならではの昆布〆。おせちなのにお刺身感覚でたべられます。
昆布の旨みがジワッと染み込んで、お醤油もいらない深い味わい。

【甘海老糀漬】
日本海の甘海老を麹漬けにしました。甘海老の甘み・うま味・食感を生かしています。

【帆立燻製】
素材の旨みをギュッと濃縮できる燻製がいまブーム。
小ぶりの青森産ヒモ付き帆立を薫り豊かに、ふっくら柔らかく燻しました。帆立の磯の風味をぎゅっと詰めた燻製で、日本酒にも洋酒にも合います。

二の重

14品/白海老入りさつま揚げ、筍旨煮、味付菜の花、梅人参、鮭骨昆布巻、うど醤油漬、いくらと白きくらげの合盛り、伊達巻柚子風味、鮑生姜煮、だし若布、鱧の黄身煮、椎茸旨煮、蛸やわらか煮、高野豆腐含め煮

【あわびの生姜煮】
とにかく柔らかいのが特徴です。選りすぐりの身のやわらかいアワビの捕りたてをすぐに鮮度よくボイル。五万石の厨房で醤油や出汁、オイスターソースで再び1時間半ほど蒸して仕上げました。本当に手間を掛けているからこその柔らかさと口いっぱいに広がる磯の風味です。
五万石おせち鮑あわび生姜煮
【鱧の黄身煮】
丁寧に骨切り処理を行い、食べやすい一口サイズに仕上げました。和風かつお出汁で炊き上げた上品であっさりとした味わいと、卵黄をベースにした鮮やかな衣がおせちを艶やかに彩ります。
五万石おせち鱧はも黄身煮
【白海老入りさつま揚げ】
透き通るような淡い桜色に輝く美しさで『富山湾の宝石』と称される白えびを細かく砕き、生地に贅沢に練り込んだ逸品です。
白海老本来の潮の風味と香りを楽しめる富山ならではのさつま揚げに仕上げました。

【伊達巻柚子風味】
柚子の香る伊達巻です。一本ずつ手焼きして巻き上げる料亭ならではの伊達巻きです。

三の重

14品/ずわい蟹入り海鮮サラダ、鰊富貴和え、塩きんぴら、鶏の燻製、大豆やわらか煮、ぜんまいとほうれん草の白和え、和風ミートローフ、ほたるいかしぐれ煮、大根田舎煮、五郎島金時の渋皮栗きんとん、スモークサーモン、若桃蜜煮、玉ねぎ甘酢漬、黒豆金箔

【ほたるいかしぐれ煮】
うまみの詰まった日本海のホタルイカを生姜風味でさっぱりと炊き上げました。弾力感のある食感も楽しめます。

【五郎島金時の渋皮栗きんとん】
「栗きんとん」は商売繁盛・金運・財運をもたらすおせちの縁起物。300年続く加賀伝統野菜のさつまいも「五郎島金時」を使いました。
金沢市五郎島地区の通気性、保水性に富む砂地が生む、格別に美味しく上品な「五郎島金時」でグレードアップした「栗きんとん」をお楽しみ下さい。

【黒豆金箔】
隠し味にワインを使用して丁寧に炊き上げました。すっきりとした甘さで上品でまろやかに仕上がっています。金箔も贅沢に使い、おせちを華やかにしています。
五万石おせち金箔黒豆

商品情報

[五万石千里山荘]本格会席おせち 三段重

●商品内容/【三段重】三段重42品目/約4人前/重箱盛付済商品/白木重箱入
●お重サイズ/内寸:約18.9×18.9×3.7cm×3段
外寸:約20.2×20.2×5.7cm×3段(蓋含む高さ19.5cm)
●原材料/
●特定原材料/卵・小麦・乳・えび・かに・あわび・いか・いくら・カシューナッツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・もも・りんご・ゼラチン
●賞味期限/冷凍で2018年1月31日※解凍後はお早めにお召し上がりください
●保存方法/冷凍(-18℃以下)で保存
●配達日:12月29日(時間指定はご容赦ください)
●配達温度帯/冷凍
●品目詳細/
*一の重(14品)
鰤照焼、柚子餡餅、海老旨煮、田作りカシューナッツ和え、フォアグラ入りレバーテリーヌ、甘海老糀漬、合鴨スモーク、紅白かまぼこ、かじき昆布〆、数の子醤油漬、ローストビーフ(ポン酢付)、帆立燻製、くらげ入り紅白なます、花餅

*二の重(14品)
白海老入りさつま揚げ、筍旨煮、味付菜の花、梅人参、鮭骨昆布巻、うど醤油漬、いくらと白きくらげの合盛り、伊達巻柚子風味、鮑生姜煮、だし若布、鱧の黄身煮、椎茸旨煮、蛸やわらか煮、高野豆腐含め煮

*三の重(14品)
ずわい蟹入り海鮮サラダ、鰊富貴和え、塩きんぴら、鶏の燻製、大豆やわらか煮、ぜんまいとほうれん草の白和え、和風ミートローフ、ほたるいかしぐれ煮、大根田舎煮、五郎島金時の渋皮栗きんとん、スモークサーモン、若桃蜜煮、玉ねぎ甘酢漬、黒豆金箔


※重箱におせち料理を盛り付け、冷凍状態でお届けします。 解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
※再凍結は、品質が著しく劣化しますのでしないで下さい。

お届けについて

●お届けのめやす/2018年12月29日ごろ(時間指定はご容赦ください)
●出荷地/富山県富山市
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

送料・代引手数料

●送料
北海道(北海道)/0円
北東北(青森・岩手・秋田)/0円
南東北(宮城・山形・福島)/0円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/0円
信越(長野・新潟)/0円
北陸(富山・石川・福井)/0円
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/0円
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/0円
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/0円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/0円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/0円
沖縄(沖縄)/0円

●代引手数料
1万円未満/324円
1万円以上3万円未満/432円
3万円以上10万円未満/648円
10万円以上30万円未満/1,080円

※送料・代引手数料は2016年11月現在の金額(消費税率8%)です。

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