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商品コード:
R19040899_

鉄人 陳建一
おかず・炒飯セット

販売価格:
4,200

陳建一監修の麻婆豆腐・エビチリ・炒飯2種・餃子のセット

放送日/2019年4月8日(月)
電話受注/2019年4月9日(火)19:00まで
お届けのめやす/2019年4月21日ごろ


●商品内容

[鉄人 陳建一]おかず・炒飯セット

・麻婆豆腐150g×2袋
・エビチリ150g×2袋
・ふっくら五目炒飯200g×2袋
・レタス入り蟹炒飯200g×2袋
・手包み餃子5個入×2袋
販売期間終了:2019/04/15 09:00まで

[鉄人 陳建一]おかず・炒飯セット

あの料理対決番組でもおなじみ、鉄人・陳建一氏が監修したおかずと炒飯をご紹介します。

陳建一といえば四川飯店グループのオーナーシェフ。四川飯店名物の麻婆豆腐と海老チリ、そして五目炒飯とレタス入りかに炒飯の炒飯2種類、手包み餃子をお届けします。

加熱するだけでお召し上がりいただけますので新年度の忙しい時期のお食事にも便利です。

麻婆豆腐もしくは海老チリのおかず、さらに五目炒飯もしくはレタス入りかに炒飯のご飯もの、さらに餃子を組み合わせるとまるで中華料理店のスペシャルランチセットです。

【ふっくら五目炒飯】
えび、焼豚、卵、ねぎ入りでいろんな素材の味と食感が一体となった、一人前食べきりサイズの炒飯です。凝縮したうまみ、食感も楽しめる干しシイタケも加えました。

さらに隠し味に陳建一オリジナル中華スープ「美味湯(メイウェイタン)」とごま油を加えて濃厚なうまみとコク、香ばしさを加えました。後をひくからペロッと一皿いただけそうです。

蒸し炊飯製法で、時間が経って冷めてもパサパサにならずふっくらとした食感が保たれます。適度なパラパラ感もあって、冷凍とは思えないできばえです。

【レタス入り蟹炒飯】
ふっくらパラパラに仕上がっている贅沢な蟹炒飯です。かにの食欲をそそる香り、うまみ、食感を楽しめます。

かには、身が詰まっているズワイガニと、みずみずしく甘みのある紅ズワイガニの2種類を使うことでかにのおいしさを存分にご堪能いただけます。

レタスは水っぽくなることもなくシャキシャキで冷凍とは思えません。レタスは、蟹炒飯を瞬間凍結した後に加えることで、食感をひきだしました。

こちらも陳建一オリジナル中華スープ「美味湯(メイウェイタン)」とごま油を加えて濃厚なコクとしっかりとしたカニの風味が楽しめます。

【手包み餃子】
豚肉・キャベツ・ニラなど大きめにカットした具材を、お湯でしっかりと練り上げた皮で包みました。ひとつがおよそ35gと食べ応えのある餃子です。

お湯で練り上げることで、皮がカリッともっちりと焼き上がります。具は素材の味わいを生かした味付けで、肉汁がほとばしります。



これらの炒飯や惣菜は、四川飯店グループ出身の料理人が運営する工場で一品一品お店と同様のレシピと味付けで中華鍋を振って作っています。だから、どれも本当にお店でいただくような味です。

これだけでも大満足の鉄人・陳建一監修のおかず・炒飯セット。麻婆豆腐150g、エビチリ150g、ふっくら五目炒飯200g、レタス入り蟹炒飯200g、手包み餃子5個入をそれぞれ2袋お届けします。たくさん食べる方でも5食分くらいにはなりそうです

心を込めて丁寧に作っているからこそ再現できた、陳建一監修の味をご家庭でも手軽にお楽しみください。

[鉄人・陳建一]
陳建一氏というと、鉄人と挑戦者が対決するあの料理対決番組のシェフとして活躍したことで有名。赤坂四川飯店をはじめ四川飯店グループのオーナーシェフです。

四川飯店を創業した先代の陳建民シェフは麻婆豆腐や海老チリを日本に広めた四川料理、いえ中華料理界の重鎮です。

建民氏亡き後、息子の建一シェフがその味を受け継ぎ、さらに発展させてきました。

鉄人 陳建一が監修したこだわりの味が、ご家庭で楽しめます。たっぷり入っているのにお値段もお手頃。

本格四川麻婆豆腐

炸醤(ジャージャン)という強火でしっかり炒めた肉のうまみが凝縮された肉味噌と、本場四川省産の3年熟成豆板醤、花椒(ホアジャオ )という香り高い四川山椒の油を使用して旨み・コク・辛味をバランスよく引き出した一品です。

まず山椒の香りとここちよい辛味のインパクトに圧倒されます。その後ろからうまみやコクが現れます。背後に甘みも感じられます。軟らかい豆腐としっかりとした弾力感のある肉の食感の対比がお互いの存在を高めます。

パンチのある大人の味で、ごはんにかけるとどんどん箸がすすみます。

乾焼蝦仁(海老チリ)

乾焼蝦仁(カンシャオシャーレン)、いわゆる海老チリです。丁寧に下味を施し油通しした海老を、ピリ辛でありながらもマイルドな卵入りチリソースで仕上げました。

父の建民さんが完成させた日本人向けのレシピを、陳建一シェフが現代にあわせてさらにアレンジしました。

海老がぷりぷりです。ケチャップや卵でマイルドな辛さです。お子さんにも喜ばれそうな辛さです。野菜やえびのうまみをお楽しみください。

こちらもごはんに合います。卵を加えて炒めものにしてもごはんに合います。さらにパスタの具、トーストのトッピングにもお使いください。

心地よい辛さがこれからの時期食欲をそそります。

ふっくら五目炒飯

えび、焼豚、卵、ねぎ入りでいろんな素材の味と食感が一体となった、一人前食べきりサイズの炒飯です。凝縮したうまみ、食感も楽しめる干しシイタケも加えました。

さらに隠し味に陳建一オリジナル中華スープ「美味湯(メイウェイタン)」とごま油を加えて濃厚なうまみとコク、香ばしさを加えました。後をひくからペロッと一皿いただけそうです。

時間が経って冷めてもパサパサにならずふっくらとした食感が保たれます。適度なパラパラ感もあって、冷凍とは思えないできばえです。

レタス入り蟹炒飯

ふっくらパラパラに仕上がっている贅沢な蟹炒飯です。かにの食欲をそそる香り、うまみ、食感を楽しめます。

かには、身が詰まっているズワイガニと、みずみずしく甘みのある紅ズワイガニの2種類を使うことでかにのおいしさを存分にご堪能いただけます。

レタスは水っぽくなることもなくシャキシャキで冷凍とは思えません。レタスは、蟹炒飯を瞬間凍結した後に加えることで、食感をひきだしました。

こちらも陳建一オリジナル中華スープ「美味湯(メイウェイタン)」とごま油を加えて濃厚なコクとしっかりとしたカニの風味が楽しめます。

商品情報

[鉄人 陳建一]おかず&炒飯セット
●商品内容/麻婆豆腐(豆腐入)150g×2、陳建一 乾焼蝦仁150g×2、ふっくら五目炒飯(200g×2袋)×1、レタス入り蟹炒飯(200g×2袋)×1、手包み餃子5個入175g×2
●名称/【本格四川麻婆豆腐】
【乾焼蝦仁】
【ふっくら五目炒飯】冷凍米飯類
【レタス入り蟹炒飯】冷凍米飯類
【手包み餃子】ぎょうざ
●原料原産地/精白米(国産)、レタス(国産)、ずわいがに(カナダ、アメリカ、その他)、紅ずわいがに(韓国)
●原材料/【本格四川麻婆豆腐】冷凍豆腐{大豆(国産)、でんぷん}、大豆油、豚肉、清酒、長ねぎ、豆板醤、しょう油、ポーク・チキンエキス、香辛料、トウチ、砂糖、チキンパウダー、味噌、にんにく、オイスターソース、しょうが、増粘剤(加工でんぷん)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンE)、凝固剤(塩化マグネシウム)、カラメル色素、酸味料、香料、(原材料の一部に小麦、りんごを含む)
【乾焼蝦仁】えび(タイ産)、トマトケチャップ、野菜(トマト、ねぎ、しょうが、にんにく)、大豆油、卵、砂糖、でんぷん、豆板醤、小麦粉、酒、チューニャン(もち米、酒、米こうじ、砂糖)、ポーク・チキンエキス、食塩、醸造酢、香辛料、しょう油、脱脂粉乳、揚げ油(大豆油)/増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、ベーキングパウダー、酸味料、(原材料の一部に小麦、卵、乳成分、えび、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
【ふっくら五目炒飯】精白米(国産)、炒り玉子、えび、焼豚、鶏卵、ねぎ、食用油脂、乾しいたけ、しょうゆ、中華スープの素、砂糖、食塩、粉末しょうゆ、でん粉、香辛料/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、クチナシ)、pH調整剤、(原材料の一部に小麦、卵、えび、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
【レタス入り蟹炒飯】精白米、野菜[レタス(国産)、たまねぎ、ねぎ]、かに、炒り玉子、鶏卵、ラード、植物油脂、食塩、しょうゆ、オイスターソース、香味油脂、ポークエキス、中華スープの素、がらスープの素、香辛料、粉末しょうゆ、粉末しょうが/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、クチナシ)、(原材料の一部に小麦、卵、かに、ごま、大豆、ゼラチン、鶏肉、豚肉を含む)
【手包み餃子】野菜(キャベツ、ニラ、しょうが、長ねぎ)、豚肉、しょう油、ラード、にんにくソース、植物油(ごま油、大豆油)、清酒、砂糖、食塩、香辛料、皮(小麦粉、還元水飴、大豆油、砂糖)/調味料(アミノ酸等)、酒精、トレハロース、酸味料、香料、(一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、ごまを含む)
●特定原材料/【本格四川麻婆豆腐】小麦、大豆、豚肉、りんご、鶏肉
【乾焼蝦仁】小麦、卵、乳成分、えび、大豆、鶏肉、豚肉
【ふっくら五目炒飯】小麦、卵、えび、ごま、大豆、鶏肉、豚肉
【レタス入り蟹炒飯】小麦、卵、かに、ごま、大豆、ゼラチン、鶏肉、豚肉
【手包み餃子】小麦、大豆、豚肉、鶏肉、ごま
●賞味期限/製造から冷凍で1年
●保存方法/-18℃以下で保存してください。
●凍結前加熱の有無/【本格四川麻婆豆腐】【乾焼蝦仁】加熱してあります。
【炒飯】加熱してありません。
●加熱調理の必要性/加熱してお召し上がりください。
●調理方法/【本格四川麻婆豆腐】冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に入れ、火にかけたまま約8分間温めてください。
【乾焼蝦仁】冷凍のままたっぷりの沸騰したお湯に入れ、約5分間温めてください。
【ふっくら五目炒飯】凍ったままお皿に平らに盛り付けて軽くラップをしたら、約4分電子レンジで温めてください。
【レタス入り蟹炒飯】凍ったままお皿に平らに盛り付けて軽くラップをしたら、約4分電子レンジで温めてください。
【手包み餃子】熱したフライパンに小さじ2杯の油をひき、凍ったままの餃子をひらたな面を下にして並べ、中火で約1分焼いてください。焼き目がついたら弱火にして水を入れ、蒸し焼きにしてください。水がなくなりこんがり焼けたらできあがりです。

●ご使用上の注意/調理時間は、器具・火力・品温により異なる場合があります。調理状況によりご判断ください。調理中は調理器具が大変熱くなっておりますので、やけど等には充分ご注意ください。賞味期限は、未開封で冷凍保存した場合の期限です。開封後はすぐにお召し上がりください。まれに製品中に黒い粒がありますが、加熱調理により食材が変色したものです。安心して召し上がりください。いったん解凍したものを再び凍らせると、品質が変わることがあります。

●原材料配合割合/【ふっくら五目炒飯】
【レタス入り蟹炒飯】ずわいがに4.5%(仕込み時)、紅ずわいがに0.7%(仕込み時)、レタス5.3%(仕込み時)
●配達温度帯/冷凍

お届けについて

●お届けのめやす/2019年4月21日ごろ
●出荷地/埼玉県入間郡三芳町
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

送料・代引手数料

●送料
北海道(北海道)/1,512円
北東北(青森・岩手・秋田)/1,188円
南東北(宮城・山形・福島)/1,188円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/1,188円
信越(長野・新潟)/1,188円
北陸(富山・石川・福井)/1,188円
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/1,188円
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/1,188円
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/1,296円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/1,404円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/1,512円
沖縄(沖縄)/2,052円

●代引手数料
1万円未満/324円
1万円以上3万円未満/432円
3万円以上10万円未満/648円
10万円以上30万円未満/1,080円

※送料・代引手数料は2018年1月現在の金額(消費税率8%)です。

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