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国東産の天然わかめ

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¥3,548 税込
商品コード: R20121599b
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肉厚で食感抜群の天然わかめを塩抜きしてプロトン凍結。お刺身・サラダ・トッピングなどに。


放送日/2020年12月15日(火)
電話受注/2020年12月19日(土)19:00まで
お届けのめやす/2020年12月28日ごろ


●商品内容

国東産の天然わかめ


・100g×10袋/計1㎏


国東産の天然わかめ


大分県国東(くにさき)産の、とっても貴重な天然わかめです。

実は国内に流通するわかめで国産はわずか2割ほど、そのほとんどは養殖です。天然となるとたったの2%ほど。

天然のわかめは磯の香りが豊かで身が引き締まり、肉厚でコシがあります。

天然わかめを、湯通ししていったん塩蔵したものを、塩抜きして一口大にカットし、プロトン凍結で急速冷凍しました。

解凍するだけでそのままサラダや酢の物はもちろん、わさび醤油でお刺身としてもおいしくお召し上がり頂けます。

熱を通してもほとんど煮溶(にど)けしませんので、みそ汁や湯豆腐、鍋にも最適です。

ヘルシー食材ですのでいつもわかめを食べているという方でも、国東産のわかめというのは初耳かもしれません。

実は日本全国でわかめは採れるのですが、国東は地形や海流がわかめにとって絶好の環境で、上質なわかめが採れるんです。

国東は、九州・中国・四国の陸地に囲まれた伊予灘に面しています。山々に降り注ぐ雨はミネラルなど森林の栄養たっぷり蓄えて海に流れ込みますので伊予灘はわかめの栄養となるプランクトンが豊富です。

しかも、太平洋・瀬戸内海・日本海と3つの海からの海流が交わる伊予灘は潮の満ち引きで渦が発生するほど潮の流れが速く、関アジや関サバでも知られる絶好の漁場としても知られています。

もちろん、わかめも身が引き締まり、厚みも出てコシのある食感に育ちます。栄養が豊富で、潮の流れが速いからおいしいわかめが育つのです。

でもこれを採るのが大変なんです。

わかめがもっとも美味しいのは3月から4月にかけての時期のみ。まだまだ冷たい海に、わかめ採り名人の漁師さんが潜って、草を刈るように鎌で収穫しています。

その水深は4mから8m。潮の流れも早く、危険な仕事です。苦労して取るから、天然のわかめが少ないのです。

採れたてのわかめは 一旦茹でで塩漬けすることで、緑鮮やかな色合いで磯の風味が保たれ、
柔らかくもシャキッとした心地よい歯ごたえが生み出されます。

このわかめを解凍しただけで「さしみわかめ」のできあがり。わさび醤油でわかめのお刺身をお楽しみください。

見た目にも肉厚で、きれいな緑色のわかめは、シャキシャキですが、やわらか。噛むほどにうまみと磯の香りが広がります。まるで生わかめの食感です。これが天然わかめの醍醐味です。

こんなに食べごたえのあるわかめは初めてと思うことでしょう。特殊技術・プロトン凍結だから、素材本来の食感を壊さないからです。

国東の天然わかめはしっかり肉厚なので鍋物の具にも最適です。わかめ入り豚しゃぶをごまだれでいただくのもおすすめ。

熱を通してもしっかりしていて、豚のだしとわかめのうまみが引き立てあいます。

貴重な天然のわかめ、しかもプロトン凍結したわかめを食べると、わかめの概念が変わります。


■商品情報

国東産の天然わかめ


●商品内容/100g×10
●名称/冷凍塩抜きわかめ
●原材料/天然わかめ(国東産)
●特定原材料/
●賞味期限/冷凍で540日、解凍後要冷蔵5日
●保存方法/冷凍(-18℃以下)
●使用方法/
●ご使用上の注意/
●栄養成分表示/
●配達温度帯/冷凍


■お届けについて
●出荷地/大分県
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応


■送料・手数料
●送料
北海道(北海道)/1,210円
北東北(青森・岩手・秋田)/770円
南東北(宮城・山形・福島)/660円
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/660円
信越(長野・新潟)/660円
北陸(富山・石川・福井)/660円
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/660円
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/660円
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/660円
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/660円
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/660円
沖縄(沖縄)/660円

●代引手数料
1万円未満/330円
1万円以上3万円未満/440円
3万円以上10万円未満/660円
10万円以上30万円未満/1,100円

※送料・代引手数料は2020年10月現在の金額(消費税率10%)です。


■返品・交換
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