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[日本料理 翠徳亭]おせち二段

[日本料理 翠徳亭]が監修したおせちをご紹介します。

翠徳亭の店主は「森口冨士夫（もりぐちふじお）」。生間流式包丁（いかまりゅうしきほうちょう）という、宮中で執り行われる食の儀式の技も修め、厚生労働大臣から「現代の名工」として表彰され、黄綬褒章も授与された料理人です。

式包丁といえば、平安貴族のような姿で刀のような大きな包丁と箸で魚をさばく儀式。日本料理を極めた料理人です。

卓越した技術を活かし、伝統的なおせち料理に仕上げました。品目数を競うよりも、ひとつひとつの食材にこだわりました。

とはいえ、34品目を盛り込んだ2人前の二段重。海の幸を中心に豪快に盛り付けた二段重は新年の宴にふさわしいお重です。

美しい盛り付けで、色どりも計算されていて食卓が華やぎます。年の初めにふさわしい豪華さ、上品さです。

紙の重箱にすべて盛り付けた状態でお届けします。一流の料理人の監修だけに日本料理ならではの眼でも楽しませる盛り付けの美しさもポイントです。

黒豆、数の子、田づくり、紅白蒲鉾、伊達巻、栗きんとん、紅白なます、蛸、昆布巻きなどおせちの定番はもちろん押さえています。

ほかにもいくら、ほたて、鰆やいか、北寄貝などの海の幸、筍、しいたけ、人参、里芋、ゆばなど山の幸もふんだんに盛り込んでいます。

うなぎ入り卵新丈（たまごしんじょう）やなごみ巻、海老松風（えびしょうふう）といった和食ならではの手の込んだ一品のほか、牛肉しぐれ煮、合鴨燻製、豚角煮、鶏肉三色巻などのお肉もあるのでお子さんや若い方も満足です。

海の幸が盛りだくさんで、なんといっても存在感があるのが、あわびと海老。あわびはあめ色、海老は鮮やかな赤で美味しそうです。

【あわび】
しょうゆなど最小限の味付けで素材本来のうまみを引き出しました。ぷりぷりの歯ごたえですが、けっして固くはありません。貝のうまみが染み出します。

【海老の艶煮】
素材の味を生かしながら、煮含めています。しっかり中まで味が染みています。
しっとりとした食感と優しい味わい でえびのだしを味わえます。

ひとつひとつがさすが一流料理人監修の味です。

あわびに、えびに、数の子に、ほたてにいくら…豪華な海の幸も贅沢に入っていて心配なのがお値段。なんと送料込みで15,000円を切っています。

ぜひ新年の宴に翠徳亭のおせちをご賞味ください。

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壱の重

蛸生姜30g、バイ貝旨煮2個、いか松笠白焼2個、鰆柚庵焼2切、金柑蜜煮2個、牛肉しぐれ笹包み2個、海老艶煮2尾、照焼帆立2個、伊達巻2切、渋皮栗きんとん40g、紅白なます30g、いくら醤油漬10g、黒豆金箔のせ40g、矢羽根餅1本

弐の重

豚角煮2切、若桃甘露煮2個、にしん昆布巻2本、なごみ巻(ほうれん草)1切、なごみ巻(海老)1切、焼筍煮2本、椎茸煮2枚、小町ゆば2切、梅人参旨煮2枚、海老松風2切、田作り5g、里芋松葉串2本、北寄貝と青菜の柚子胡椒和え30g、あわび煮金箔のせ1個、紅白蒲鉾3切、いかと野菜のマリネ40g、味付数の子4切、玉子新丈(うなぎ入り)2切、合鴨燻製2切、鶏肉三色巻2切

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■商品情報

[日本料理 翠徳亭]おせち二段重

●商品内容/おせち二段重（34品目/約2人前/紙重箱盛付済）、風呂敷、お品書き（取箸無し）
●お重サイズ/内寸：約17.0×17.0×3.9cm×2段
外寸：約18.0×18.0×5.3cm×2段
●名称/惣菜（おせち料理）
●原材料/
●特定原材料/
●内容量/2人前
●賞味期限/冷凍で2024年2月28日※解凍後はお早めにお召し上がりください
●保存方法/要冷凍（-18℃以下で保存してください）
●解凍目安/冷蔵庫で24時間
●栄養成分表示（1セットあたり）/エネルギー1131kcal、たんぱく質65.9g、脂質33.4g、炭水化物143g、食塩相当量10.6g（推定値）
●品目詳細/【壱の重】蛸生姜30g、バイ貝旨煮2個、いか松笠白焼2個、鰆柚庵焼2切、金柑蜜煮2個、牛肉しぐれ笹包み2個、海老艶煮2尾、照焼帆立2個、伊達巻2切、渋皮栗きんとん40g、紅白なます30g、いくら醤油漬10g、黒豆金箔のせ40g、矢羽根餅1本
【弐の重】豚角煮2切、若桃甘露煮2個、にしん昆布巻2本、なごみ巻(ほうれん草)1切、なごみ巻(海老)1切、焼筍煮2本、椎茸煮2枚、小町ゆば2切、梅人参旨煮2枚、海老松風2切、田作り5g、里芋松葉串2本、北寄貝と青菜の柚子胡椒和え30g、あわび煮金箔のせ1個、紅白蒲鉾3切、いかと野菜のマリネ40g、味付数の子4切、玉子新丈(うなぎ入り)2切、合鴨燻製2切、鶏肉三色巻2切
●配達日/12月29日もしくは30日（時間指定はご容赦ください）
●配達温度帯/冷凍

※お願い:できるだけ早めにお召し上がり下さい。
※重箱におせち料理を盛り付け、冷凍状態でお届けします。 解凍後は、お早めにお召し上がり
下さい。

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■お届けについて
●出荷地/神奈川県川崎市
●運送会社/ヤマト運輸
●温度帯/冷凍
●ギフト包装/非対応

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●送料
北海道(北海道)/無料
北東北(青森・岩手・秋田)/無料
南東北(宮城・山形・福島)/無料
関東(東京・神奈川・千葉・埼玉・栃木・群馬・茨城・山梨)/無料
信越(長野・新潟)/無料
北陸(富山・石川・福井)/無料
中部(静岡・愛知・岐阜・三重)/無料
近畿(大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山)/無料
中国(岡山・広島・鳥取・島根・山口)/無料
四国(徳島・香川・愛媛・高知)/無料
九州(福岡・大分・佐賀・熊本・宮崎・鹿児島)/無料
沖縄(沖縄)/お届けできません
※離島へのお届けはお断りしております。ご容赦ください。

●代引手数料
1万円未満/330円
1万円以上3万円未満/440円
3万円以上10万円未満/660円
10万円以上30万円未満/1,050円

※送料・代引手数料は2020年10月現在の金額(消費税率10%)です。

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■返品・交換
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